こんにちは！
アラフォー3兄弟ままのmamanieです☆
夏が旬のゴーヤ。
もう秋ですが、今年の夏はゴーヤを堪能しまくった夏でした☆
近所のスーパーの最安値は150円台で、その時には必ず購入してゴーヤチャンプルーにして食べています。
夫婦共にゴーヤチャンプルーが大好きで、一緒に飲むビールも大変進みます(^^)
今年は知人のご厚意で大量にお裾分けしてもらったので、お料理サイトやＳＮＳ、お料理本を総動員して、ゴーヤチャンプルー以外にもレパートリーを増やすことにしました。
その中から、子供にも主人にもおいしいコールをもらったゴーヤ料理を厳選して3種類紹介していきます☆
厳選ゴーヤ料理3選☆
ゴーヤ料理の定番・ゴーヤチャンプルー
言わずと知れた、ゴーヤといえばこの1品！
ゴーヤと豆腐や卵も一緒に摂れるので、栄養価も高いですよね。
しっかり塩もみ後に水にさらして苦みを軽減する処理はしていますが、まだゴーヤ独自のクセが残ります。
それが美味しいんですけれどね（笑）
兄’ｓは苦手なゴーヤチャンプルーですが、3男は大好きゴーヤチャンプルーです(^^)
甘味噌味でご飯が進む！ ゴーヤと茄子の味噌炒め
ご飯のお供に最高なこの1品！
ねっとりした甘味噌と少し除くゴーヤの苦みがほかほかご飯によく合います。
子供達にはそのままで。大人はここに一味唐辛子を振っておつまみにも☆
ゴーヤのクセが軽減！子供も大人も美味しいゴーヤのカレー炒め
こちらは、3品のうちで一番ゴーヤの苦みが和らいでいると感じます。
カレールーを刻んでケチャップやソースを加えて炒めると、ドライカレーに。
カレールーではなく、カレー粉（赤缶）などを使うとスパイシーなカレー炒めになり、こちらもおつまみに変身☆
勿論子供には甘口カレーで作ってご飯にかけて出します(^^)
まとめ
今回のゴーヤ料理三選は、ゴーヤが苦手な人向けというより、ゴーヤ好きがマンネリ化し無いためのメニュー3選といった感じです(^^)
大量に頂いたゴーヤを毎回ゴーヤチャンプルーにしていたら結構飽きてきて、色々調べてみると結構レシピが載っていてびっくりです。
大好きなゴーヤを、美味しく沢山食べられて幸せな夏でした☆
コメント