2歳児も大好き！オートミールホットケーキ

こんにちは！

アラフォー3兄弟ままのmamanieです☆

お米がまた値上がりして、何を食べていいかわからなくなってきた今日この頃。

今年は花粉症の症状も、今のところ例年よりは軽く済んでいるので、できるだけ小麦粉は摂りたくないのが本音。

ただ、軽食とよばれるほとんどが小麦粉を使っている印象。

そして、たまに食べたくなるふかふか系の食べ物（笑）

はい。ただのわがままです（笑）

3男からリクエストがあったので、今日の昼食はホットケーキを作りました。

先日のバレンタインデーの時に作った「チョコサラミ」の材料であるココナッツオイルが残っていたので、バター代わりに添えてみました。

バターよりサラッとしていて、香りもリッチで美味しかったです。

小麦粉の代わりに、オートミールを粉砕した粉、ベーキングパウダー、牛乳や卵、砂糖を混ぜて焼くだけの簡単メニュー。

小麦粉と違ってキメは細かくないですが、焼いているときも変わりないです。

今回はきなこを少し入れたので、香ばしさが増しました！

綺麗に焼けると、うれしくなりますね。

結構腹持ちがいいので、1枚でも十分な食事に。

砂糖を調節してもっとさっぱりと食べるときもあります(^^)

小麦粉のホットケーキのイメージのまま食べると、口の水分全部持って行かれるので、びっくりするかと思います。

小さいお子様やお年寄りは要注意ですが、我が家では小さくカットて出しています。

私は、何年も前からホットケーキミックスを使わないでホットケーキを作っているのですが、その小麦粉をオートミールパウダーに変換して、混ぜながら牛乳を調整しています。

粉だけ最初に混ぜて、残りを加えて混ぜて焼くだけ！

オートミールはブレンダーで粉砕するか、オートミールパウダーを購入して使うと良いです。

私はクッキーやお好み焼きでオートミールを使うことが多いので、通常のインスタントタイプを粉砕して使用しています。

良かったら参考にしてみてくださいね☆